Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portions

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 2249 kJ / 538 kcal

Fett 35.6 g

Kohlenhydrate 46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Potiron & Poire 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Biscuits au beurre de cacahuètes et aux pois chiches

35min

Barres énergétiques sans sucre ajouté

1h 15min

Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

5h 15min

Monstres de purée de pommes de terre au four

2h 5min

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

15min

Mayonnaise au pavot

5min

Beurre

40min

Sucettes de glace à la pastèque

8h 15min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2h 15min

Sauce soubise

Nessuna valutazione

Pâte à tartiner chocolat-noisette

2h

Pâte à tartiner au chocolat et à la noisette

45min