Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur

Name: Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 - 300 g Fleischtomaten; 550 g Wasser; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Salz; 1 Fenchelknolle; 100 g Frühlingszwiebeln; 120 g Bulgur; 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 200 g Karotten; 200 - 250 g roter Paprika; 10 g Olivenöl; 30 g Tomatenmark; 250 g Hühnerbrust, ohne Haut, ohne Knochen; 2 - 3 Prisen Paprikapulver, rosenscharf; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL geriebene Zitronenschale; 6 Oliven

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Fleischtomaten in Stücken
200 - 300 g
Wasser
550 g
Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL
Salz und 4-6 Prisen zum Bestreuen
¼ TL
Fenchelknolle
1
Frühlingszwiebeln
100 g
Bulgur
120 g
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Karotten in Stücken
200 g
roter Paprika in Stücken
200 - 250 g
Olivenöl
10 g
Tomatenmark
30 g
Hühnerbrust, ohne Haut, ohne Knochen
250 g
250 g Hühnerkeulen, ohne Haut, ohne Knochen
Paprikapulver, rosenscharf
2 - 3 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
geriebene Zitronenschale frisch
1 TL
Oliven
6