Thai-Melonensuppe

Thai-Melonensuppe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

4 Portionen

Zutaten

Räuchertofu in Würfeln (1 cm), z. B. Mandel-Sesam-Tofu
200 g
Sesamöl und etwas mehr zum Anbraten
20 g
Wassermelone ohne Schale, entkernt
1000 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
grüne Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
½
Knoblauchzehen
3
Schalotten halbiert
2
Zitronengras grob gehackt
2 Stängel
Limettensaft
20 - 25 g
Salz
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Koriander abgezupft, grob gehackt
4 Stängel
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 452 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 836 kJ / 200 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.5 g

Kohlenhydrate 30 g

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