Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 13 Std.

6 portions

Zutaten

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 302.2 mg

Eiweiß 16.6 g

Brennwert 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Fett 36.9 g

Ballaststoffe 10.1 g

gesättigte Fettsäuren 7.6 g

Kohlenhydrate 28.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Everyday cooking for Thermomix families 114 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lentil and mint salad

3 Std. 55 Min

Spiced cauliflower pilau

20 Min

Rhubarb and strawberry fool

2 Std. 15 Min

Poached salmon and beetroot blinis

45 Min

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2 Std. 50 Min

Soufflé omelette with hot smoked salmon

25 Min

Russian beetroot salad

1 Std. 10 Min

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 Min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Roasted vegetables with horseradish cream

40 Min

Savoury herb baked ricotta

2 Std. 40 Min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 Std.