Vegan bananen-kokoscake

Name: Vegan bananen-kokoscake
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 sneetjes
Ingredients: 100 g pain de mie; 150 g suiker; 75 g bloem; 300 g kokosmelk; 20 g rum; 25 g kokosolie; ½ tl zout; 800 g bananen; 3 el grof rietsuiker

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 8 sneetjes

Zutaten

100 g pain de mie (veganistisch), in stukken (± 3 cm)
oder 100 g wit brood (veganistisch), enkel het binnenste gedeelte, in stukken ( ± 3 cm)
150 g suiker
75 g bloem
300 g kokosmelk
20 g rum
25 g kokosolie
½ tl zout
800 g bananen, geschild, in schijfjes (1 cm)
3 el grof rietsuiker
oder 3 el suiker

Nährwerte: pro 1 sneetje
Brennwert: 1452.9 kJ / 347.3 kcal
Eiweiß: 4.4 g
Kohlenhydrate: 59.7 g
Fett: 9.1 g
gesättigte Fettsäuren: 8.1 g
Ballaststoffe: 3.4 g
Natrium: 221.1 mg