Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)
TM6 TM5 TM31

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Gemarineerde uien

  • 150 g rode uien
  • 30 g sinaasappelsap
  • 25 g witte azijn
  • 2 snuifjes gedroogde oregano
  • ½ tl fijn zout

Habanero saus

  • 5 habanero pepers, geroosterd op een komal
  • 15 g limoensap
  • ¼ tl fijn zout
  • 30 g water

Cochinita pibil

  • 5 g achiote
  • 100 g vers geperst sinaasappelsap
  • 10 g witte azijn
  • 1 ½ tl fijn zout
  • 5 zwarte peperkorrels
  • 370 g varkenslende, in middelgrote stukken
  • 15 g boter
  • 1 snuifje gedroogde oregano
  • 100 g water

Panuchos

  • 200 g gebakken bonen, uit blik
  • 10 maïstortilla's
  • limoen, in vieren gesneden

Nährwerte
pro 1 stuk
Brennwert
886 kJ / 211 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
10 g
Ballaststoffe
3 g

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