Kouign-amann

Kouign-amann

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 4 Std.

1 pièce

Zutaten

8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
190 g de farine T55
1 pincée de sel
100 g de beurre de tourage, froid
farine T55, pour le plan de travail
90 g de beurre pommade
150 g de sucre en poudre
2 pincées de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 19 g

Brennwert 8569 kJ / 2067 kcal

Fett 157 g

Kohlenhydrate 292 g

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