Südafrikanischer Gewürzreis

Name: Südafrikanischer Gewürzreis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Koriander; 60 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 30 g Öl; 200 g Möhren; 300 g Kartoffeln; 250 g Reis, parboiled; 30 g Tomatenmark; 20 g Essig; 30 g Zucker; 5 g Curry; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 ½ - 2 TL Salz; 30 g Rosinen; ½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 500 g Rinderhackfleisch; 2 Bananen, reif

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
4 Stängel
Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Öl und etwas mehr zum Braten
30 g
Möhren in Stiften (1 x 2 cm)
200 g
Kartoffeln in Würfeln (1-2 cm)
300 g
Reis, parboiled
250 g
Tomatenmark
30 g
Essig
20 g
Zucker
30 g
Curry
5 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Salz
1 ½ - 2 TL
Rosinen
30 g
Rosmarin, getrocknet, gehackt
½ TL
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Rinderhackfleisch grob zerzupft
500 g
Bananen, reif in Scheiben (1 cm), zum Garnieren
2