Luftige Topfentorte mit Himbeerfüllung

Luftige Topfentorte mit Himbeerfüllung

4.6 77 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 13 Std.

12 Portionen

Zutaten

Himbeer-Fruchteinlage (am Vortag zubereiten)

Gelatine, gemahlen (9 g)
1 Päckchen
6 Gelatineblätter
Wasser kalt
6 EL
Himbeeren
400 g
Zucker
50 g

Biskuitböden (am Vortag zubereiten)

Weizenmehl, glatt
80 g
Speisestärke
15 g
Backpulver
½ TL
Eier (Größe M)
4
Feinkristallzucker
50 g
Salz
1 Prise

Topfencreme und Fertigstellung

Gelatineblätter
3
Schlagobers gekühlt
580 g
Feinkristallzucker
60 - 80 g
Magertopfen
250 g
Sahnesteif
1 Päckchen
Staubzucker (optional) gesiebt
2 EL
Himbeeren für die Dekoration
60 - 80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 102 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1336 kJ / 319 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 27 g

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