Zuckerreinkerl

Zuckerreinkerl

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

12 Stück

Zutaten

Wasser
110 g
Milch
60 g
frische Germ
30 g
Rohrohrzucker etwas mehr zum Ausstreuen
200 g
Weizenmehl, glatt Type 700
560 g
Vanillezucker (8 g)
1 Päckchen
Butter weich, in Stücken
80 g
Eier (Größe M)
2
Eidotter
2
Rum
10 g
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
2 TL
Zimt, gemahlen
1 TL
Kakao
½ TL
Butterschmalz in Stücken
70 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 8 g

Brennwert 1586 kJ / 379 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 8.2 g

Kohlenhydrate 52 g

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