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Schokomousse-Biskuitroulade

Schokomousse-Biskuitroulade
4.5 189 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
12 Stücke
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Zutaten

Schoko-Biskuit
  • Eier (Größe M)
    5
  • Feinkristallzucker
    130 g
  • Salz
    1 Prise
  • Weizenmehl, glatt
    50 g
  • Maisstärke
    50 g
  • Kakaopulver, ungesüßt
    25 g
  • neutrales Öl
    30 g
Schokomousse
  • Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
    300 g
  • Mascarino gekühlt
    150 g
    150 g Mascarpone, gekühlt
  • Milch
    40 g
  • dunkle Schokolade, 70 % Kakao in Stücken
    150 g
  • Haselnussmus
    100 g
    100 g Haselnussnougat
  • Rum (optional)
    20 - 40 g
  • Haselnusskrokant zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 8 g
Brennwert 1623 kJ / 388 kcal
Fett 27 g
Ballaststoffe 3 g
Kohlenhydrate 27 g

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