Kompatible Versionen
Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Beurre aux herbes
- 3 brins de persil frais, feuilles seulement
- 2 brins d'aneth frais, feuilles seulement
- 3 - 4 feuilles de sauge fraîche
- 1 brin de romarin frais, feuilles seulement
- 10 brins de ciboulette fraîche, en sections (2,5 cm/1 po)
- ½ - 1 c. à thé de sel, au goût
- ¼ c. à thé de poivre noir moulu
- 225 g de beurre non salé, ramolli
Légumes et steaks
- 4 steaks de surlonge (environ 225 g chacun, 3 cm/1½ po d'épaisseur)
- 30 g d'huile d'olive vierge extra, plus un supplément pour brosser
- 1 c. à thé de sel, plus un supplément pour assaisonner
- ½ c. à thé de poivre noir moulu, plus un supplément pour assaisonner
- 1 brin de romarin frais, feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
- 450 g de pommes de terre pelées, coupées en cubes (2 cm/1 po)
- 570 g d'eau
- 340 g de brocolis, détaillés en bouquets
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3489 kJ / 834 kcal
- Eiweiß
- 49 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 61 g
- gesättigte Fettsäuren
- 33 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Natrium
- 1148 mg
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