Chaudrée de poisson et fruits de mer

Chaudrée de poisson et fruits de mer

5.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

4 brins de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer
30 g de ciboulette fraîche brins coupés en trois
1 oignon jaune coupé en deux
3 gousses d'ail
200 g de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
80 g de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
130 g de beurre non salé
1 c. à thé de cari en poudre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de thym frais feuilles seulement
50 g de farine tout usage
100 g de vin blanc
2 pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)
500 g de fond de poisson (voir Conseil)
100 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
200 g de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
150 g de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille
150 g pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
100 g de saumon fumé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1458.9 mg

Eiweiß 32.5 g

Brennwert 2772.1 kJ / 662.6 kcal

Fett 39.4 g

Ballaststoffe 5.7 g

gesättigte Fettsäuren 23.3 g

Kohlenhydrate 41.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Les indispensables - 2e bol et disque cuisson 9 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Mini soufflés salés aux crevettes

35 Min

Salade de verdure et de pamplemousse

Keine Bewertungen

Porc au chili et à la noix de coco

45 Min

Poulet méditerranéen

35 Min

Brioches du Carême

1 Std. 55 Min

Aguachile de crevettes

15 Min

Agneau marocain et couscous aux citrons confits

4 Std.

Gâteau au café et aux bleuets

1 Std.

Quatre-quarts à l'écorce de citron

1 Std. 50 Min

Côtelettes de porc au cidre avec vinaigrette aux pommes

2 Std. 20 Min

Tarte aux pacanes à l'érable

1 Std. 15 Min