Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 5 Std.

10 parts

Zutaten

500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
20 g de levure boulangère fraîche émiettée
140 g de lait
3 œufs
90 g de sucre en poudre
5 g de sel
210 g de beurre (dont 60 g très froids, coupés en morceaux et 150 g entier)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 230.1 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1675.4 kJ / 400.7 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 44.6 g

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