Rouleaux d'aubergine végans

Rouleaux d'aubergine végans

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 15 Std.

4 portions

Zutaten

Le fromage végétalien (la veille et le jour même)

200 g d'amandes émondées
700 g d'eau
30 g de jus de citron fraîchement pressé (1-2 citrons)
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de poivre blanc moulu
1 c. à café d'ail en poudre
¼ - ½ c. à café de sel
2 pincées de paprika
3 c. à café d'agar-agar en poudre
huile d'olive pour le graissage

Les tranches d'aubergine (le jour même)

600 g d'aubergines tranchées dans le sens de la longueur (20 tranches env.)

La crème de carotte (le jour même)

30 g d'échalotes coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive
300 g de carottes coupées en morceaux
100 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
1 c. à café de curry en poudre (optional)
100 g de tomates cerise coupées en quatre
10 feuilles de basilic frais hachées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 293.8 mg

Eiweiß 13.8 g

Brennwert 1879.1 kJ / 449.1 kcal

Fett 34.4 g

Ballaststoffe 12.5 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 29.6 g

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