Zum Hauptinhalt springen Suchen
Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille
4.3 3 Bewertung
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 5 Std.
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le sablé Plougastel
  • 135 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café rase de sel
  • 190 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème chantilly-mascarpone
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 20 g de sucre vanillé, fait maison
La gelée fraise-citronnelle
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
  • 1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g
Brennwert 3283 kJ / 785 kcal
Fett 49.5 g
Kohlenhydrate 72.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Vive le printemps 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Mojito

5.0(7)

5 Min

Frangipane aux poires

4.4(13)

1 Std. 30 Min

Gaufres de Bruxelles

2.3(3)

1 Std.

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

2.5(2)

25 Min

Cupcakes au chocolat avec glaçage à la vanille et à la noix de coco

1.0(1)

29 Std. 10 Min

Tartelette au chocolat praliné

4.7(3)

2 Std. 30 Min

Trifle au Champagne et aux fruits rouges

4.4(5)

3 Std. 40 Min

Cupcakes "cerveaux"

4.7(6)

1 Std. 40 Min

Affogato de bananes rôties

4.0(1)

10 Std. 55 Min

Meringues fantômes

4.6(24)

12 Std. 25 Min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

3.3(8)

35 Min

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.0(2)

3 Std. 45 Min