Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std.

4 portions

Zutaten

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 3283 kJ / 785 kcal

Fett 49.5 g

Kohlenhydrate 72.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Vive le printemps 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3 Std. 35 Min

Frangipane aux poires

1 Std. 30 Min

Cruffin au Chocolat et Praliné

Keine Bewertungen

Quiche au chorizo

2 Std. 30 Min

Batch Cooking | Salade de farfalle aux petits pois, roquette et pignons de pin & muffins aux fruits

1 Std.

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25 Min

Pizza Paneer Tikka

2 Std.

Burger scandinave

Keine Bewertungen

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

3 Std. 40 Min

Magret de canard aux fruits de la passion, purée de betterave

45 Min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 Std.

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Keine Bewertungen