Boules abricot et chocolat

Name: Boules abricot et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 feuilles de gélatine alimentaire; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 5 g de gingembre frais; 100 g d'eau; 70 g de sucre en poudre; 50 g de carotte; 50 g de noisettes émondées; 150 g de chocolat noir; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de mascarpone

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std. 45 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
150 g d'abricots secs dénoyautés, coupés en deux
5 g de gingembre frais
100 g d'eau
70 g de sucre en poudre
50 g de carotte, coupée en morceaux
50 g de noisettes émondées
150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de mascarpone

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1642.8 kJ / 394.2 kcal
Eiweiß: 5.7 g
Kohlenhydrate: 32.8 g
Fett: 24.5 g
gesättigte Fettsäuren: 13 g
Ballaststoffe: 5.3 g
Natrium: 29 mg