Entremets façon tiramisu

Entremets façon tiramisu

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

10 portions

Zutaten

La génoise

beurre pour le cercle
2 œufs
60 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
60 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
1 pincée de sel
150 g de café

La garniture

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
50 g de lait
4 œufs blancs et jaunes séparés
130 g de sucre en poudre
500 g de mascarpone
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9.1 g

Brennwert 1510.8 kJ / 358.6 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 26.3 g

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