Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portions

Zutaten

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.1 mg

Eiweiß 127 g

Brennwert 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Buffet festif 12 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade

6h

Sablés en damier

2h 30min

Biscuits aux fruits confits

1h 20min

Sauce caramel vanille bourbon

40min

Guimauve

2h 30min

Couronne briochée aux cerises et épices

2h 20min

Charlotte au chocolat et à la banane

24h

Saucisson au chocolat

3h 10min

Gelée de poire

10h

Biscuits à la cuillère

40min

Pâte d'amande

1h 10min

Pain de campagne au levain

28h 10min