Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portions

Zutaten

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.1 mg

Eiweiß 127 g

Brennwert 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Buffet festif 12 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Petits flans aux asperges

55 Min

Poudre de caramel

1 Std.

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

3 Std. 40 Min

Bûche de Noël 'Forêt noire'

1 Std. 30 Min

Gâteau de maïs avec sauce au lait de poule (Anna) Métrique

1 Std. 20 Min

Crème de chocolat blanc et sauce à la mangue (vegan)

2 Std. 40 Min

Biscuits au beurre

50 Min

Crème caramel

5 Std. 30 Min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2 Std. 15 Min

Pâte d'amande

1 Std. 10 Min

Oeufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

50 Min

Crème pâtissière

15 Min