Coupe glacée à la Chartreuse

Coupe glacée à la Chartreuse

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 13 Std.

6 portions

Zutaten

La veille

3 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 trait de colorant alimentaire vert en poudre (optional)
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de lait

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

300 g de fruits rouges frais variés
120 g de sucre en poudre
50 g d'eau
500 g de myrtilles surgelées
1 blanc d'œuf
30 g de Chartreuse

Le montage

crème chantilly pour le service

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 53.8 mg

Eiweiß 5.2 g

Brennwert 1652.7 kJ / 394.8 kcal

Fett 16.7 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 10.2 g

Kohlenhydrate 52.5 g

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