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Lentil Salad
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
4 portions
Zutaten
-
dried black lentils12 oz
-
30 oz watervegetable stock30 oz
-
extra virgin olive oil divided3 oz
-
garlic cloves to taste6
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baby spinach plus extra to serve9 oz
-
cucumber½
-
cherry tomatoes10
-
pomegranate molasses1 oz
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feta cheese crumbles
-
microgreens to garnish
-
fresh parsley leaves to garnish
-
ground black pepper to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
122 mg
Eiweiß
24.2 g
Brennwert
2229.5 kJ /
532.9 kcal
Fett
22.8 g
Ballaststoffe
17.7 g
gesättigte Fettsäuren
3.4 g
Kohlenhydrate
62 g
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