Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

3.9 28 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

canned chickpeas
14 oz
cauliflower florets
19 oz
rainbow carrots cut into pieces
8 oz
red onion cut into wedges
4 oz
sweet mini peppers stem removed, cut into pieces
5 oz
Persian cucumbers trimmed, cut into pieces
6 oz
extra virgin olive oil
4 ½ oz
garlic cloves
2
dried oregano
1 tsp
red wine vinegar
1 oz
water
1 oz
lemon juice
½ oz
Dijon mustard
1 heaping tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
feta cheese crumbled
8 oz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1086 mg

Eiweiß 18.7 g

Brennwert 2659.7 kJ / 635.7 kcal

Fett 46.7 g

Ballaststoffe 10.5 g

gesättigte Fettsäuren 13.2 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Spring Garden 9 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30min

Chickpea Ratatouille

1h

Broccoli Red Lentil Soup

25min

Lentil Salad

35min

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

1h 55min

Green Lentil Risotto with Asparagus

45min

Pumpkin Chili

50min

Smoked Salmon and Watercress Pesto Crostini

15min

Lentil Mushroom Stroganoff

55min

Spring Garden Minestrone Soup

50min

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1h 10min