Polpettine di merluzzo in salsa saporita con contorno di cime di rape

Polpettine di merluzzo in salsa saporita con contorno di cime di rape

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
4 pomodori secchi
2 spicchi di aglio
30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
300 g di filetti di merluzzo a dadini (3 cm)
1 uovo
50 g di pangrattato
2 pizzichi di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato
300 g di cime di rapa lavate
1 peperoncino rosso piccante a pezzi
70 g olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di pomodori datterino a metà
50 g di olive verdi denocciolate a rondelle
1 pizzico di origano secco
100 g di acqua
2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 576.4 mg

Eiweiß 21.6 g

Brennwert 1601.3 kJ / 382.8 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 4.4 g

Kohlenhydrate 19.2 g

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