Halloweensalade met bloederige hummus
TM6 TM5 TM31

Halloweensalade met bloederige hummus

4.5 (2 Bewertungen)

Zutaten

  • 1000 g water
  • 300 g rode bieten, geschild, gehalveerd en vervolgens in plakjes gesneden (1 cm)
  • 50 g wortelen, geschild, in plakjes (1 cm)
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 100 g selderstengels, in stukken (10 cm)
  • 100 g wortelen, in stukken (10 cm), daarna in de lengte in vieren gedeeld
  • 200 g komkommer, in plakjes (3 mm)
  • 1 rode paprika, in de lengte gehalveerd, kern, zaden en membranen verwijderd, in de breedte in staafjes (5 mm) gesneden
  • 100 g verse champignons, in plakjes (5 mm)
  • 100 g bloemkool, in kleine roosjes
  • 200 g sla, de bladeren gescheiden
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt
  • 10 g blauwe bessen (optional)
  • 20 g citroensap
  • 50 g tahin
    oder 50 g witte sesamzaadjes, gepeld
  • 1 tl zout
  • 50 g extra vergine olijfolie

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
659.4 kJ / 157.6 kcal
Eiweiß
4.3 g
Kohlenhydrate
14.7 g
Fett
10.3 g
gesättigte Fettsäuren
1.4 g
Ballaststoffe
4.5 g
Natrium
397.7 mg

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