Quinoa-Tomaten-Dip mit Avocado

Name: Quinoa-Tomaten-Dip mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Quinoa; 20 g Olivenöl; 350 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Avocado; 120 g getrocknete Tomaten, in Öl; 150 g Radieschen; ½ Bund Basilikum; 6 Stängel Petersilie; 1 Zitrone, unbehandelt; 2 TL Agavendicksaft; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¾ TL Chiliflocken, getrocknet; 3 g Knoblauchsalz

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Quinoa
60 g
Olivenöl
20 g
Wasser
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Avocado in Würfeln (2 cm)
150 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
120 g
Radieschen halbiert
150 g
Basilikum abgezupft
½ Bund
Petersilie abgezupft
6 Stängel
Zitrone, unbehandelt 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Agavendicksaft
2 TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Chiliflocken, getrocknet
¾ TL
Knoblauchsalz
3 g