Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les brioches "banh bao"
- 160 g de lait
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à café de levure boulangère sèche
- 220 g de farine pour brioche "banh bao" (voir "Conseil(s)")
- ½ c. à café de levure chimique
Les oignons marinés
- 50 g d'oignon rouge, coupé en lamelles
-
50
g de vinaigre de riz
oder 50 g de vinaigre de vin blanc - 1 ½ c. à café de sucre en poudre
- 1 ½ c. à café de sel
Les champignons à la sauce barbecue
- 1 piment rouge frais, épépiné et coupé en morceaux, et un peu ciselé pour la garniture
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale, et un peu pour huiler
- 45 g de ciboules (parties blanches et vertes), ciselées, et un peu pour la garniture
- 450 g de pleurotes du panicaut (pleurotes eryngii), coupés en morceaux (env. 2 cm x 7 cm)
- 70 g de sauce barbecue
- 50 g de sauce de soja
- 630 g d'eau
- feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture
- graine de sésame, pour la garniture
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 793 kJ / 189.5 kcal
- Eiweiß
- 6.5 g
- Kohlenhydrate
- 33.1 g
- Fett
- 3.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.7 g
- Ballaststoffe
- 2.7 g
- Natrium
- 917 mg
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