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Moules à la crème de panais et topinambour
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
-
2 échalotes coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
350 g de panais coupés en morceaux
-
350 g de topinambours coupés en morceaux
-
20 g d'huile d'olive
-
500 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de lait
-
1 c. à café de curcuma en poudre
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
-
4 pincées de piment d'Espelette
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
949.5 mg
Eiweiß
18.3 g
Brennwert
1595 kJ /
381 kcal
Fett
18.5 g
Ballaststoffe
5.3 g
gesättigte Fettsäuren
8.5 g
Kohlenhydrate
33 g
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