Sauce hollandaise

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

500 g

Zutaten

50 - 85 g de jus de citron, fraîchement pressé
200 - 335 g de beurre en morceaux
3 - 5 jaunes d'œufs
¾ - 1 ¼ c. à café de sel
2 ½ - 3 ½ pincées de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 500 g

Natrium 5013 mg

Eiweiß 19 g

Brennwert 11702 kJ / 2839 kcal

Fett 301 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 193 g

Kohlenhydrate 11 g

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