Rassolnik (zuppa di cetriolini)

Name: Rassolnik (zuppa di cetriolini)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cetriolini sott'aceto; 100 g di carota; 100 g di cipolla; 30 g di olio di oliva; 70 g di concentrato di pomodoro; 300 g cuore di carciofo sott'olio; 30 g di orzo perlato; 1000 g di brodo di pollo; ½ cucchiaino di sale; 300 g di patate; 10 grani di pepe nero; 1 foglia di alloro secca; 10 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 60 g di panna acida

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

200 g di cetriolini sott'aceto a pezzi
100 g di carota a fette
100 g di cipolla in quarti
30 g di olio di oliva
70 g di concentrato di pomodoro
300 g cuore di carciofo sott'olio
30 g di orzo perlato sciacquato
1000 g di brodo di pollo

1000 g di acqua
½ cucchiaino di sale
300 g di patate a cubetti (1 cm)
10 grani di pepe nero
1 foglia di alloro secca
10 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate

10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di panna acida