Leek, chilli and chorizo sauce

Leek, chilli and chorizo sauce

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

garlic cloves peeled
2
leek trimmed, white part only, well washed and cut into pieces (3 cm) - green part reserved
1
fresh long red chillies deseeded if preferred, and cut into halves
1 - 2
extra virgin olive oil
30 g
tomato passata
500 g
water
50 g
chorizo sausage (approx. 220 g), cut into thin slices
1
fresh basil leaves torn
2 sprigs
ground black pepper to taste
2 pinches
cooked gnocchi to serve (see Tips)
600 g
Parmesan grated, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 347.3 mg

Eiweiß 9.1 g

Brennwert 1228.3 kJ / 293.6 kcal

Fett 9.9 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 43.7 g

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