Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1589.3 mg

Eiweiß 49.5 g

Brennwert 3396 kJ / 812.3 kcal

Fett 39.8 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 21.8 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Le Friend au quotidien 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pommes de terre farcies façon raclette

1 Std. 20 Min

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1 Std. 50 Min

Rôti de veau à l'italienne

1 Std. 15 Min

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

2 Std. 40 Min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2 Std. 35 Min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 Std. 25 Min

Filet mignon Douanier Rousseau

50 Min

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35 Min

Steak haché au gruyère

30 Min

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50 Min

Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes

1 Std.

Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur

40 Min