Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 6 portions

Zutaten

30 g d'huile d'olive
200 g d'oignons jaunes, coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
50 - 70 g de branche de céleri, coupé en tronçons (0.5 cm)
50 g de vin blanc
800 g de cuisses de dinde, sans peau et désossées, coupées en morceaux (4 cm)
1 ½ c. à café moutarde de Dijon
¾ - 1 ¼ c. à café sel
½ c. à café poivre moulu
2 - 3 brin thym frais
750 g de bouillon de poule (voir "Conseil(s)")
150 g de lardons
250 g de champignons frais, coupés en quartiers
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe persil frais, haché

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 2404 kJ / 574 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 44 g
gesättigte Fettsäuren: 17 g
Ballaststoffe: 2.5 g
Natrium: 980 mg

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