Dinkel-Sauerteigbrot

Dinkel-Sauerteigbrot

3.8 70 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 20 Std.

20 Scheiben

Zutaten

Roggensauerteig

Wasser lauwarm
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150
200 g

Quellstück

Paniermehl
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser
90 g
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Schmalz
1 TL
Öl zum Einfetten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 250 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 382 kJ / 91 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 19 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Das Backbuch 128 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gurken-Relish

1 Std. 30 Min

Quitten-Kompott

1 Std. 20 Min

Marzipan-Rohmasse

1 Std. 10 Min

Birnenmus mit Ingwer und Vanille

1 Std. 25 Min

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3 Std. 40 Min

Stachelbeer-Chutney

1 Std.

Kosaken-Doppelbrot

14 Std. 30 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7 Std.

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15 Std. 45 Min

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

24 Std.