Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

1.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Crema Catalana

whole milk
1000 g
egg yolks (from medium eggs)
10
caster sugar
200 g
cornflour
40 g
vanilla sugar
1 tsp
fine sea salt
1 pinch
ground cinnamon to taste
½ - 1 tsp
lemon zest only
1

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout

plum tomatoes halved
500 g
onions quartered
100 g
lamb meat for stewing, boneless cut into bite-size cubes
500 g
fresh parsley leaves
5 g
fresh coriander leaf
5 g
fine sea salt
2 - 3 Tbsp
ground black pepper
1 tsp
ground cumin
2 tsp
saffron threads
1 g
olive oil
70 g
unsalted butter
20 g
water
450 g
carrots peeled, cut into bite-size pieces
100 g
courgettes cut into bite-size pieces
100 g
turnips peeled, cut into bite-size pieces
100 g
butternut squash peeled, cut into bite-size pieces
150 g
couscous
350 g
caster sugar
60 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1863 mg

Eiweiß 34 g

Brennwert 4182 kJ / 999 kcal

Fett 47 g

Ballaststoffe 7.3 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 104 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix Friend 32 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Salmon Tikka Dinner with Steamed Rice

40min

Asian Curried Mushroom Soup; Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

1h 5min

Seafood Rice

1h 15min

Salmon and Asparagus Rice Salad

40min

Lemon Slush

10min

Thai Steamed Salmon Parcels

45min

Peking Chicken

45min

Steamed Salmon Parcels

55min

Pasta Salad with Trout and Vegetables

45min

Chicken and Mushroom Balti

50min

Steamed Sea Bass with Watercress Orange Couscous

35min

Mango Cappuccino

10min