Carrés aux framboises

Carrés aux framboises

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 14 Std. 10 Min

12 pièces

Zutaten

La compote (la veille)

150 g de framboises fraîches
60 g de sucre roux
150 g de pommes détaillées en dés

La détrempe (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Les carrés de pâte (le jour même)

250 g de beurre doux (1 plaquette entière)
farine de blé type 55, pour fariner

Le crumble (le jour même)

25 g de farine de blé type 55
25 g de beurre doux
25 g de sucre roux
25 g poudre d'amande

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 211.6 mg

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 1815.7 kJ / 435.2 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 15.3 g

Kohlenhydrate 46.2 g

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