Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gâteau Gerbeaud (métrique)
Zutaten
Remplissage
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225 g de noisettes émondées225 g de noix de Grenoble décortiquées
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225 g de sucre
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1 citron zeste seulement, sans la partie blanche
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60 g de raisins secs foncés
Pâte
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60 g de lait entier
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1 c. à thé de levure boulangère sèche active
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225 g de beurre doux en dés, à température ambiante
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70 g de crème sure
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45 g de sucre
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1 jaune d'œuf de gros calibre
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500 g de farine blanche
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1 c. à thé de levure chimique
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¼ c. à thé de sel
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170 g de confiture d'abricots (séparé en 85 g + 85 g)
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140 g de pépites de chocolat noir
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60 g de beurre doux en morceaux
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 morceau
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