Bowl mit mariniertem Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen
TM6

Bowl mit mariniertem Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen

4.3 (175 Bewertungen)

Zutaten

Marinade

  • 1 Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • ½ - 1 TL Chili, gemahlen (z. B. Chipotle Chili), nach Geschmack
  • 1 Limette, unbehandelt, Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
  • 10 g Sesam und etwas mehr zum Garnieren
  • 25 g Sesamöl, geröstet
  • 25 g Agavendicksaft
  • 25 g Sojasauce
  • 2 EL Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Lachs

  • 20 g Öl
    oder 20 g Olivenöl
  • 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Würfeln (4 cm), trocken getupft

Salat und Fertigstellung

  • 1200 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 150 g Quinoa
  • 300 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
  • 200 g Rosenkohl, halbiert
  • 200 g Schwarze Bohnen, aus der Dose, abgetropft
  • 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 100 g Salatgurke, in dünnen Scheiben

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2130 kJ / 509 kcal
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
24 g
Ballaststoffe
12.8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte