Rape al curry verde

Rape al curry verde

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 raciones

Zutaten

500 g de almejas frescas
70 g de pimiento verde en trozos
10 g de dientes de ajo
5 g de jengibre fresco en trozos
1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
5 g de lemon grass fresco en trozos pequeños
5 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
3 pellizcos de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
2 pellizcos de cúrcuma molida
500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones de 2-3 cm
1 cucharada de aceite de oliva
80 g de caldo de pescado
250 g de leche de coco
20 g de zumo de lima
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de salsa de pescado (optional)
5 g algas wakame deshidratadas
cilantro fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 369.5 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 724 kJ / 173 kcal

Fett 5.2 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Kohlenhydrate 5.5 g

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Spanien

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