Beeren-Frischkäse-Hochzeitstorte

Name: Beeren-Frischkäse-Hochzeitstorte
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 50 Stücke
Ingredients: 60 g Butter; 12 Eier; 400 g Zucker; 2 Prisen Salz; 300 g Mehl; 60 g Speisestärke; 4 TL Backpulver; 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 60 g Vanillezucker, selbst gemacht; 2 Pck. Sahnesteif; 1000 g Frischkäse; 160 g Puderzucker; 50 g Zitronensaft; 1500 g Beeren, gemischt, frisch; 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Pck. Sahnesteif; 600 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 30 g Zitronensaft; Beeren, gemischt, frisch; essbare Blüten

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 1 Std. 20 Min

Gesamtzeit 11 Std.

Portionen 50 Stücke

Zutaten

60 g Butter, in Stücken
12 Eier
400 g Zucker
2 Prisen Salz
300 g Mehl
60 g Speisestärke
4 TL Backpulver

600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
60 g Vanillezucker, selbst gemacht
2 Pck. Sahnesteif
1000 g Frischkäse
160 g Puderzucker
50 g Zitronensaft
1500 g Beeren, gemischt, frisch (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)