Gemüse-Chili

Name: Gemüse-Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 - 2 Stängel Minze; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ rote Chilischote, getrocknet; 10 g Öl; 400 g Süßkartoffeln; 100 g Möhren; 1 Dose stückige Tomaten; 10 g Tomatenmark; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Paprika edelsüß; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 100 g Joghurt, 1,5% Fett; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 60 g Kidneybohnen, aus der Dose; 80 g Kichererbsen, aus der Dose

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Minze abgezupft
1 - 2 Stängel
Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote, getrocknet
½
Öl
10 g
Süßkartoffeln in Stücken (1 cm)
400 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
100 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Tomatenmark
10 g
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Paprika edelsüß
½ TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Joghurt, 1,5% Fett
100 g
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
60 g
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
80 g