Bananen-Karamell-Pie

Bananen-Karamell-Pie

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

16 Stücke

Zutaten

Teig

Butter und etwas mehr zum Einfetten
125 g
Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen
200 g
Salz
1 Prise
Wasser
50 g
Cashewkerne
200 g

Karamell-Füllung

brauner Zucker
250 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
70 g
Wasser
30 g
Zitronensaft
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Schmand
180 g
Salz
¼ TL

Topping und Fertigstellung

Bananen längs halbiert
4 - 5
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
350 g
Sahnesteif
2 Pck.
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Schmand
150 g
Zartbitter-Schokolade in Stücken
100 g
Kokosfett
25 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 6 g

Brennwert 1894 kJ / 452 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 39 g

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