Würzig gebratene Udon-Nudeln mit Ente und Sesam

Würzig gebratene Udon-Nudeln mit Ente und Sesam

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
2
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt
1
schwarzer Sesam
10 g
Sesam hell
10 g
Sesamöl, geröstet
20 g
Butter in Stücken
50 g
Honig
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Reisessig
20 g
Sojasauce
60 g
Möhren in dünnen Scheiben (5 mm)
150 g
Entenbrust, mit Haut in Streifen
400 g
Öl zum Braten
Pfeffer zum Würzen
Udon-Nudeln vorgegart, (à ca. 220 g), z. B. von Allgroo
2 Pck.
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 2696 kJ / 644 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 43 g

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