Bignè alla crema di ricotta

Bignè alla crema di ricotta

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

30 pezzi

Zutaten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema di ricotta

30 g di zucchero
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g di ricotta vaccina fresca, scolata
25 g di cacao amaro in polvere

Terminare la preparazione

100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 0 mg

Eiweiß 2.5 g

Brennwert 372 kJ / 89 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 2.1 g

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