Mattonelle con crema di ricotta

Mattonelle con crema di ricotta

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 8 Std. 50 Min

15 porzioni

Zutaten

Pasta

300 g di farina tipo 00 + q.b.
180 g di burro congelato, a pezzi
100 g di acqua
30 g di succo di limone

Crema di ricotta

100 g di zucchero
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g di ricotta vaccina fresca, scolata dal siero
250 g di mascarpone
100 g di gocce di cioccolato fondente (vedere varianti)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 1502 kJ / 359 kcal

Fett 26.3 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 26.8 g

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