Pastiera (senza glutine)

Pastiera (senza glutine)

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

12 fette

Zutaten

Impasto

250 g di farina di riso
150 g di farina di mais consentita da prontuario
190 g zucchero a velo consentito da prontuario
220 g di burro a pezzi
7 tuorli
½ bustina di lievito in polvere per dolci

Ripieno

1000 g di acqua
200 g di chicchi di quinoa
250 g di latte intero
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
500 g di ricotta di pecora scolata
350 g zucchero
6 uova
3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
60 g di cedro candito a tocchetti
1 pizzico di cannella in polvere

Terminare la preparazione

zucchero a velo consentito da prontuario

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 fetta

Eiweiß 14.2 g

Brennwert 2750 kJ / 657 kcal

Fett 26.2 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 89.7 g

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