Calamares rellenos

Calamares rellenos

4.8 157 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

6 raciones

Zutaten

Fumet

30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
700 g de gambones crudos enteros
100 g de cerveza negra
100 g de agua

Relleno

50 g de almendras crudas sin piel
150 g de cebolleta en trozos
150 g de puerro en rodajas de 1 cm
1 - 2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1500 g de calamar fresco pequeños (12-15 calamares)
100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
1 pimienta de Cayena seca, desmenuzada
10 g perejil fresco picado
1 cucharadita de sal

Salsa

150 g de puerro
150 g de cebolleta en trozos
2 dientes de ajo
1 pimienta de Cayena desmenuzada
30 g de aceite de oliva
100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
5 g perejil fresco picado
100 g de cerveza negra
1 cucharadita de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1053.6 mg

Eiweiß 44.9 g

Brennwert 1924 kJ / 460 kcal

Fett 26.7 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Kohlenhydrate 9.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Islas Baleares 21 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 143 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Buñuelos de bacalao especiados

1 Std.

Bacalao con gambones y almejas

45 Min

Calamares a la americana

50 Min

Rape en salsa americana

1 Std.

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

1 Std. 45 Min

Rape con salsa de carabineros

50 Min

Fideuá de marisco del senyoret

1 Std. 10 Min

Sepia a la mallorquina (Baleares)

1 Std. 10 Min

Calamares encebollados

1 Std.

Zarzuela de pescados y mariscos

1 Std.

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4 Std.

Calamares a la mallorquina

1 Std.