Fabas con almejas en cocción lenta

Fabas con almejas en cocción lenta

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 20 Std.

4 raciones

Zutaten

250 g de Faba de la Granja Asturiana
500 g de almejas frescas
4 cucharaditas de sal
4 - 5 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 dientes de ajo
200 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (optional)
1 cucharada de harina de trigo
1 pastilla de caldo de pescado
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán

¼ de cucharadita de colorante amarillo
150 g de vino blanco

150 g sidra
500 g de agua (o hasta completar 900 g de líquido)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 421.4 mg

Eiweiß 10.3 g

Brennwert 779 kJ / 186 kcal

Fett 11.2 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 9.5 g

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