Paella del senyoret

Paella del senyoret

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

12 raciones

Zutaten

300 g de almejas frescas
1 cucharada de sal
12 langostinos crudos
300 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos pequeños
5 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
50 g de vino blanco
1000 g de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1000 g de mejillones frescos limpios
10 - 12 hebras de azafrán
350 g de calamares limpios y en trozos pequeños
10 g de pulpa de pimiento choricero
60 g de tomate frito estilo casero
½ cucharadita de colorante alimentario (optional)
1 cucharadita de sal
600 g arroz de grano redondo

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 664.9 mg

Eiweiß 26.9 g

Brennwert 1542 kJ / 368 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 39.4 g

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