Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

2 porzioni

Zutaten

Cosce d'anatra a Cottura Lenta

2 cosce di anatra con la pelle (circa 350-400 g l'una)
30 g di scalogno a metà
70 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
2 foglie di alloro secche
1000 g di acqua
5 g di sale

Salsa ai mirtilli

125 g di mirtilli freschi
20 g di zucchero di canna
15 g di burro
20 - 25 g di acqua
35 g di aceto balsamico

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 600 mg

Eiweiß 87.5 g

Brennwert 3297 kJ / 789 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 28.6 g

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