Gunkan-maki de salmón

Gunkan-maki de salmón

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

18 unidades

Zutaten

½ cucharadita de sal
20 g de vinagre de arroz
10 g de azúcar
150 g de arroz de grano redondo
1 trozo de alga kombu (optional) de 2x2 cm
180 g de agua
½ cucharadita de aceite vegetal
150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
1 cucharada cebollino fresco picado
20 - 30 g de mayonesa
1 pepino con piel en mitades longitudinales sin semillas
3 láminas de alga nori
1 cucharadita de wasabi en pasta
50 g de huevas de salmón
jengibre encurtido en láminas para servir

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 18 unidades

Natrium 1970.3 mg

Eiweiß 48.3 g

Brennwert 4699.8 kJ / 1124.3 kcal

Fett 44.2 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 132 g

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